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【潇湘晨报】参加国际赛比拼烹饪技艺,长沙商贸旅游职院学子获1金3铜

作者: 发布时间:2022-11-28浏览次数:

近日,第七届中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛在南宁职业技术学院落下帷幕,金沙城中心首页登录5名参赛学生在张皓亮等指导老师的带领下,获得西式烹调赛项一等奖1项,中式烹调赛项三等奖1项,创新面点赛项三等奖1项,创新冷拼赛项三等奖1项。

长沙商贸旅游职院此次派了3名烹饪工艺与营养专业学生和2名西式烹饪工艺专业学生参赛。其中,大一学生田文首次参加国际性比赛,表示收获很多:“我学到了更多的专业技能,也开拓了自己的视野,还得到了磨练、反省和升华自我的机会,更看到了自己与别的选手之间的差距,今后我要更加努力把技能学好学精,传承我们湘菜人的工匠精神。”

该校指导老师张皓亮表示:“近几年来我们多次带训参赛,一次次突破,屡获殊荣,但随着烹饪专业的发展,我们已经明显感觉到我们的专业发展必须提质,我们在培养目标上要做一些调整,尤其是菜品的创新设计方面,做更多的课程改革,实训方式上,我们要引入更多的现代手段,包括数字化模拟的训练手段。”

通讯员张皓亮 潇湘晨报记者李楠

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